Lait de coco en poudre - biologique

Origine : Sri Lanka

500 g

18^.50 ^$

3^.70 ^$ /100g

1 kg

32^.00 ^$

3^.20 ^$ /100g

15 kg

Description

Producteur

Fiche nutritive

Avis

Notre lait de coco biologique est un produit très polyvalent, aux multiples usages culinaires autant à la maison qu'en production commerciale. Le lait de coco en poudre peut être utilisé dans toutes les recettes salées comme les caris, la soupe au lait de coco et le « fauxmage », ou encore pour des boissons telles que lait d'or, le chocolat chaud, les smoothies et les lassis!

Utilisation et propriétés

Dans l'emballage, la poudre peut-être agglomérée, mais les morceaux se réduisent facilement en poudre. La poudre se dilue très bien dans l'eau froide comme dans l’eau chaude, avec un fouet ou simplement en brassant le mélange de poudre et d’eau dans un pot de vitre fermé.

Pour reconstituer l'équivalent d'une conserve de lait de coco, on recommande d’utiliser de 90 à 100 g de poudre pour 300 ml d'eau. Avec cette proportion, on atteint le même taux de gras que dans le lait en conserve de qualité supérieure.

Si on compare le lait de coco en poudre et celui en conserve, pour le même volume de produit une fois l’eau ajoutée au lait en poudre, ce dernier présente une économie importante d'emballage. C’est donc une réduction à la source de matériaux et de ressources.

De plus, il est rare d'utiliser une boîte de lait de coco au complet pour une recette, et une fois ouvert, le lait ne se conserve que 2 ou 3 jours. Avec la poudre de lait, il est possible d'utiliser seulement la quantité nécessaire et d'éviter un gaspillage.

Enfin, un produit sans eau et avec peu d'emballage, c'est aussi beaucoup moins d'énergie dépensée pour le transport, avec un volume et un poids réduit.

Ingrédients

Lait de coco biologique, maltodextrine de tapioca biologique

Livraison et emballage

Délai de 4 à 8 jours ouvrables après validation de la commande.

Notre politique de réduction des déchets à la source s’inspire du mouvement zéro déchet. Selon le format choisi, nous expédions les produits dans leur emballage d’origine ou dans un sac Kraft 100% compostable. Les produits sont ensuite placés dans des boîtes en carton réutilisées que vous pourrez utiliser à nouveau ou recycler.

Puisque les sacs Kraft sont minimalistes et seulement utiles pour le transport, une fois livrés chez vous, nous vous conseillons de verser vos produits dans des contenants en verre pour préserver leur qualité.

Conservation

À conserver au réfrigérateur pour une meilleure conservation, dans un contenant hermétique, idéalement un bocal en verre, à l'abri de la lumière et de l'humidité. À consommer de préférence dans les 9 mois.

En savoir plus

Allergènes

Le produit peut avoir été en contact avec du blé, du gluten, des arachides, des noix, du lait, des oeufs, du soya, du sésame. Le format original peut s’avérer sans allergène, merci de nous contacter afin de valider les possibilités pour ce produit.

Joint Agri Product Ceylon

Joint Agri Products Ceylon, notre partenaire au Sri Lanka agit comme un véritable trait d’union entre les petits producteurs du pays et les marchés occidentaux. Depuis plus de trente ans, JAPC a bâti un solide réseau de plus de 3500 familles de producteurs dispersées dans l’ensemble du pays. Une chaîne d’approvisionnement basée sur le respect et l’équité qui leur fournit la base de leur production diversifiée d’épices et de thés, de produits de noix de coco et de fruits.

Ces communautés rurales n’ont jamais cessé de pratiquer l’agriculture traditionnelle biologique. C’est un véritable mode de vie pour ces agriculteurs qui suivent des méthodes intégrées tels que la culture mixte, l’agroforesterie, l’agriculture biodynamique ou la lutte biologique contre les ravageurs. Ainsi, sur une même parcelle peuvent se côtoyer des cultures commerciales durables, des fruits tropicaux, des arbres d’ombrage utilisés pour le bois d’oeuvre, des cultures répulsives contre les ravageurs, des herbes médicinales et des jardins familiaux.

JAPC considère à juste titre que ces milliers de familles constituent la vraie richesse de leur entreprise. Ils entretiennent donc des relations équitables avec ces producteurs, leur garantissant sur le long terme l’achat des récoltes à un prix supérieur au prix du marché.

En plus de ces relations commerciales équitables, JAPC contribue à plusieurs projets qui apportent un impact positif sur la société et l’environnement : programme de bourses pour les étudiants, distribution de rations alimentaires à plus de 150 familles dans le besoin, distribution de lunettes et consultations médicales gratuites dans les régions éloignées dépourvues de dispensaire. De plus, les primes Fairtrade sont utilisées pour d’autres projets de soutien direct aux communautés agricoles : distribution de matériel et de semences, construction d’infrastructures, rénovation de routes, etc.

JAPC constitue donc un véritable moteur économique et social pour les communautés villageoises du pays.

Récipiendaire de nombreux prix, JAPC est reconnu dans son pays comme un modèle d’exportateur biologique à valeur ajoutée, tant pour la très haute qualité de ses produits que pour ses engagements auprès des communautés.

JAPC détient également les certifications les plus exigeantes autant en agriculture biologique, biodynamique et régénératrice qu’en sécurité et qualité alimentaire et en commerce équitable.