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Sucre de canne complet Panela - biologique / équitable
Sucre de canne complet Panela - biologique / équitable

Sucre de canne complet Panela - biologique / équitable

Origine : Pérou
Certifié Biologique
Issu du commerce équitable
Végane
1 kg
10.70 $
1.07 $ /100g
10 kg
25 kg
Description
Fiche nutritive
Avis

La panela est aussi appelée rapadura ou muscovado selon les régions du monde où elle est produite. C'est en fait un sucre de canne intégral, obtenu par simple évaporation du jus de la canne à sucre.

Souvent confondue avec la cassonade, la panela est beaucoup plus naturelle et meilleure pour la santé que sa cousine. En effet, la cassonade est obtenue en mélangeant du sucre raffiné avec de la mélasse. Tandis que pour la panela, il n'y a aucun processus de raffinage ni de séparation de la mélasse. C'est pourquoi on l'appelle aussi sucre complet ou intégral.

Ce sucre est reconnu pour sa haute teneur en minéraux et oligoéléments.

Quelquefois vendue sous forme de bloc, notre panela est granulée pour une plus grande facilité d'utilisation.

Son arôme caramélisé et épicé donnera une saveur inimitable à vos desserts, yogourts, céréales et salades de fruits. L'Aguapanela est une boisson typique de la Colombie sorte de limonade délicieuse et rafraîchissante préparée avec de la lime et de la panela. 

Notre panela biologique et équitable est produite dans diverses coopératives du nord du Pérou. Notre partenaire principal est la coopérative CAES qui regroupe des fermes aux environs de Montero, au Pérou. Ces fermes regroupent 150 producteurs qui se répartissent 48 modules (des unités de production comprenant le moulin et le bâtiment avec les cuves pour filtrer et chauffer le jus de canne). Selon la disponibilité, la panela peut aussi provenir de la coopérative Narandino.

Ingrédients

Canne à sucre biologique

Livraison et emballage

Délai de 4 à 8 jours ouvrables après validation de la commande.


Notre politique de réduction des déchets à la source s’inspire du mouvement zéro déchet. Selon le format choisi, nous expédions les produits dans leur emballage d’origine ou dans un sac Kraft 100% compostable. Les produits sont ensuite placés dans des boîtes en carton réutilisées que vous pourrez utiliser à nouveau ou recycler.


Puisque les sacs Kraft sont minimalistes et seulement utiles pour le transport, une fois livrés chez vous, nous vous conseillons de verser vos produits dans des contenants en verre pour préserver leur qualité.

Conservation

À conserver à température pièce pour une meilleure conservation, dans un contenant hermétique, idéalement un bocal en verre, à l'abri de la lumière et de l'humidité. À consommer de préférence dans les 18 mois.

En savoir plus

Allergènes

Le produit peut avoir été en contact avec du blé, du gluten, des arachides, des noix, du lait, des oeufs, du soya, du sésame. Le format original peut s’avérer sans allergène, merci de nous contacter afin de valider les possibilités pour ce produit.