Banane lyophilisée au chocolat noir - biologique / équitable

Origin: Canada

500 g

$35^.80

$7^.16 /100g

1 kg

$66^.10

$6^.61 /100g

3.5 kg

$187^.90

$5^.36 /100g

DESCRIPTION

PRODUCER

NUTRITION INFORMATION

Reviews

Une collation croustillante, relaxante et soutenante.

Chocolat et banane, un classique des fondues, décliné sous forme de collations. Vous connaissez peut-être déjà notre version moelleuse de la banane au chocolat noir, faite d’une purée de bananes déshydratée. Voici la variante croustillante, réalisée avec des fines tranches de banane biologique lyophilisée recouverte de chocolat noir et de cacao bio-équitables.

Nos partenaires en Inde soutiennent de petites fermes qui cultivent les meilleurs fruits tropicaux biologiques, mûris au soleil. Pour éviter le gaspillage de ces fruits, ils utilisent depuis plusieurs années la technique de la lyophilisation. La lyophilisation est une déshydratation par le froid qui permet de conserver le plus de saveurs et de nutriments, tout en offrant une texture légère et croustillante.

Combinée à un chocolat 66% et au cacao, cette collation permet de faire le plein des minéraux essentiels que sont le potassium et le magnésium. Et, avouons-le cette petite douceur est pas mal plus agréable à avaler qu’une gélule!

Composée exclusivement d’ingrédients issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique, voilà une collation qui va faire du bien à votre coeur, au propre comme au figuré.

Ingredients

Ingrédients biologiques : Chocolat noir pur origine Sao Tome 66% (masse de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, lécithines de tournesol, vanille), banane en tranche lyophilisée, cacao

Delivery and packaging

Delivery time 4 to 8 working days after order validation.

Our waste reduction policy is inspired by the zero waste movement. Depending on the format chosen, we ship products in their original packaging or in a 100% compostable Kraft bag . The products are then placed in reused cardboard boxes that you can reuse or recycle.

Since Kraft bags are minimalist and only useful for transport, once delivered to your home, we advise you to pour your products into glass containers to preserve their quality.

Conservation

À conserver à température pièce pour une meilleure conservation, dans un contenant hermétique, idéalement un bocal en verre, à l'abri de la lumière et de l'humidité. À consommer de préférence dans les 6 mois.

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Allergens

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Xocolatl chocolaterie

Le partenariat avec la chocolaterie fine Xocolatl est un bon exemple de comment Umano cherche sans cesse à réduire son empreinte et à améliorer ses pratiques et ses chaînes d’approvisionnement.

Nous proposions depuis plusieurs années des canneberges enrobées de chocolat. Comme vous le savez, le Canada et en particulier le Québec sont producteurs de canneberge. Et les canneberges au chocolat sont une friandise à la fois santé est savoureuse que l’on souhaitait ajouter à notre offre. Malheureusement, les chocolatiers contactés au départ du projet ne souhaitaient pas utiliser de chocolat biologique et équitable. C’était donc impensable pour nous d’utiliser dans un de nos produits un chocolat qui appauvrit des communautés et détruit des forêts.

Devant ce dilemme, nous avons choisi dans un premier temps de faire venir nos canneberges au chocolat de notre partenaire Filéane. Contrairement à certaines idées reçues, le transport des marchandises sur de longues distances a un impact existant mais relativement mineur sur l’environnement. Mais, puisque nous n’étions pas totalement satisfait de ce choix, nous avons continué à chercher une chocolaterie québécoise prête à embarquer dans l’aventure.

C’est au début du printemps 2023 que nous avons jeté les bases d’une collaboration avec la propriétaire de Xocolatl, une chocolaterie fine artisanale située dans le beau village estrien de Compton.

Il a fallu encore un an avant que les premières canneberges du Québec enrobées de chocolat fin bio-équitable voient le jour!

Des canneberges au jus de pomme plus fraîches, qui ont moins voyagé, et une nouvelle sorte de chocolat plus riche en cacao pour l’enrobage : le résultat est un produit encore meilleur pour moins d’émission de GES!

C’est également à Xocolatl que nous avons confié la préparation de notre gingembre confit au chocolat. Et comme nous avions plein d’idées de nouvelles recettes de tablettes de chocolat, c’est aussi avec Xocolatl que nous les avons développées. C’est grâce à cette collaboration prometteuse que nous proposons les nouvelles tablettes de chocolat carrées au quinoa et café, au chocolat blanc et framboises ou encore au chocolat au lait et cajou grillées.

Notre partenariat en est à ses débuts et la chocolaterie n’a pas encore cherché à obtenir sa certification biologique. Nous avons donc perdu, pour le moment la nomination biologique pour ces produits, mais soyez assurés que tous les ingrédients utilisés sont bio.