Ground green cardamom - organic / fair trade

Origin: India

500g

$107^.50

$21^.50 /100g

25kg

DESCRIPTION

Producer

Reviews

Cardamom, with its camphor and lemon scent, is called the queen of spices. Its inimitable flavor makes it a sought-after and essential ingredient for certain dessert recipes and for Indian and Oriental cuisine.

Our organic and fair trade cardamom comes from the region of origin of this spice, the Cardamom Mountains, located in the Western Ghats in southern India.

Unlike cheap spices, ours are steam sterilized and not irradiated, to preserve their benefits and nutritional properties.

Our local partner, Biowin, is a social enterprise that supports marginalized populations, particularly women and ethnic minorities, by empowering them to grow and sell organic spices and fruits at a fair price.

Ingredients

Organic green cardamom (Elettaria cardamomum) Fairtrade 100% of total weight

Delivery and packaging

Delivery time 4 to 8 working days after order validation.

Our waste reduction policy is inspired by the zero waste movement. Depending on the format chosen, we ship products in their original packaging or in a 100% compostable Kraft bag . The products are then placed in reused cardboard boxes that you can reuse or recycle.

Since Kraft bags are minimalist and only useful for transport, once delivered to your home, we advise you to pour your products into glass containers to preserve their quality.

Conservation

Store at room temperature for best preservation, in an airtight container, ideally a glass jar, away from light and moisture. Best consumed within 12 months.

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Allergens

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Biowin

C’est dans l’état du Kerala au sud-ouest de l’Inde que notre partenaire Biowin développe ses activités de promotion de l’agriculture biologique. Plus précisément dans le district de Wayanad, une région montagneuse, au sol fertile arrosé par la mousson, où poussent des épices réputées mais aussi des fruits, du café, du thé, des arbres à caoutchouc, etc.

Malheureusement, les méthodes d’agriculture intensive et l’utilisation excessive de pesticides chimiques à partir des années ’90 a causé de graves dommages environnementaux et entrainé la ruine de nombreuses familles de producteurs. En effet, ces derniers, poussés par les commerçants de l’agro-industrie se sont endettés pour acheter des pesticides, sans tirer de meilleurs profits de leurs récoltes. Au début des années 2000, la région de Wayanad était tristement célèbre pour connaître le plus haut taux de suicide de paysans en Inde!

C’est en réponse à cette situation qu’a été fondé Biowin Agro research Wayanad Coffee and Spices, en 2013. Leur but était de rénover le secteur agricole de la région par la promotion de l’agriculture biologique et la garantie de revenus équitables pour les producteurs. Ce sont aujourd’hui environ 16 000 producteurs qui bénéficient de leur appui en formation et conseils en agriculture biologique. Ces formations permettent par exemple aux paysans de produire leur propres fertilisants naturels. C’est aussi Biowin qui supervise les récoltes et garantit un prix d’achat entre 25% et 50% au-dessus du prix du marché. Les récoltes sont ensuite acheminées vers l’usine de transformation Bioland, qui traite les produits selon les plus hauts standards de qualité.

Parmi les producteurs, beaucoup sont des femmes qui ont repris la ferme suite au suicide de leur mari, ainsi que des personnes issues des minorités ethniques. En plus du prix supérieur au marché reçu par ces producteurs, les primes Fairtrade permettent de nombreuses réalisations : programme de santé, construction de maisons, distribution de plants d’arbres ou encore production et distribution de fertilisant biologique.