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Ground black pepper - organic / fair trade
Ground black pepper - organic / fair trade

Ground black pepper - organic / fair trade

Origin: Sri Lanka
Certifié Biologique
Certifié Fairtrade
Végane
1 kg
$68.00
$6.80 /100g
5kg
Description
Producer
Reviews

Ground black pepper from Sri Lanka

Pepper is a climbing plant, like a kind of vine. It is often cultivated on a large scale, on deforested land, sheltered from the sun by large plastic-based nets.

Unlike these crops that are harmful to the environment, our organic pepper is grown in agroforestry in a system that combines, from the canopy to the ground, a variety of trees and food crops.

To obtain black pepper, the berries are harvested before maturity then dried in the sun before being carefully sorted and ground. Tested and controlled, our pepper is pure and contains only premium quality berries.

Finally, unlike cheap spices, ours are steam sterilized and not irradiated, in order to preserve their benefits and nutritional properties.

Our finely ground pure black pepper is intended for use in cooking. Preferably in the middle or end of cooking to maintain its potency and aroma. For seasoning after cooking, we recommend using our freshly ground peppercorns in your grinder.

Ingredients

Organic black pepper (piper nigrum) Fairtrade 100% of total weight

Delivery and packaging

Delay of 4 to 8 working days after validation of the order.

Our policy of reducing waste at source is inspired by the zero waste movement.

Depending on the format chosen, we ship the products in their original packaging or in a 100% compostable bag. The products are then placed in reusable cardboard boxes that you can use again or recycle.

Once delivered to your home, we advise you to pour your products into glass containers to preserve their quality.

Conservation

À conserver à température pièce pour une meilleure conservation, dans un contenant hermétique, idéalement un bocal en verre, à l'abri de la lumière et de l'humidité. À consommer de préférence dans les 12 mois.

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Allergens

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Biowin

C’est dans l’état du Kerala au sud-ouest de l’Inde que notre partenaire Biowin développe ses activités de promotion de l’agriculture biologique. Plus précisément dans le district de Wayanad, une région montagneuse, au sol fertile arrosé par la mousson, où poussent des épices réputées mais aussi des fruits, du café, du thé, des arbres à caoutchouc, etc.


Malheureusement, les méthodes d’agriculture intensive et l’utilisation excessive de pesticides chimiques à partir des années ’90 a causé de graves dommages environnementaux et entrainé la ruine de nombreuses familles de producteurs. En effet, ces derniers, poussés par les commerçants de l’agro-industrie se sont endettés pour acheter des pesticides, sans tirer de meilleurs profits de leurs récoltes. Au début des années 2000, la région de Wayanad était tristement célèbre pour connaître le plus haut taux de suicide de paysans en Inde!


 C’est en réponse à cette situation qu’a été fondé Biowin Agro research Wayanad Coffee and Spices, en 2013. Leur but était de rénover le secteur agricole de la région par la promotion de l’agriculture biologique et la garantie de revenus équitables pour les producteurs. Ce sont aujourd’hui environ 16 000 producteurs qui bénéficient de leur appui en formation et conseils en agriculture biologique. Ces formations permettent par exemple aux paysans de produire leur propres fertilisants naturels. C’est aussi Biowin qui supervise les récoltes et garantit un prix d’achat entre 25% et 50% au-dessus du prix du marché. Les récoltes sont ensuite acheminées vers l’usine de transformation Bioland, qui traite les produits selon les plus hauts standards de qualité.


Parmi les producteurs, beaucoup sont des femmes qui ont repris la ferme suite au suicide de leur mari, ainsi que des personnes issues des minorités ethniques. En plus du prix supérieur au marché reçu par ces producteurs, les primes Fairtrade permettent de nombreuses réalisations : programme de santé, construction de maisons, distribution de plants d’arbres ou encore production et distribution de fertilisant biologique.