Cocoa powder 20-22% - organic / fair trade

Origin: France

1 kg

$29^.00

$2^.90 /100g

2.5 kg

$66^.50

$2^.66 /100g

5 kg

$122^.70

$2^.45 /100g

25kg

Description

Producer

Nutrition Facts

Reviews

Our organic, fair trade and zero deforestation cocoa powder is produced exclusively from Trinitario beans from the Dominican Republic.

It is therefore a high quality cocoa with an intense flavor and fruity notes.

The 20-22% version indicates the fat content, in this case cocoa butter. It is therefore a non-defatted cocoa, richer than 10-12% cocoa.

Our cocoa powders are "alkalized", meaning they contain a small proportion (2.5%) of potassium carbonate. Generally used as yeast in baking, it is used in this case to make the cocoa more fluid. Our cocoa is thus easier to dissolve and can be used in your hot chocolates and other recipes. Admitted by organic regulations, this additive is considered harmless even by the most critical food additive sites.

Ingredients

Organic cocoa powder, acidity corrector: potassium carbonate. Fairtrade 97.5% of total weight.

Delivery and packaging

Delay of 4 to 8 working days after validation of the order.

Our policy of reducing waste at source is inspired by the zero waste movement.

Depending on the format chosen, we ship the products in their original packaging or in a 100% compostable bag. The products are then placed in reusable cardboard boxes that you can use again or recycle.

Once delivered to your home, we advise you to pour your products into glass containers to preserve their quality.

Conservation

À conserver à température pièce pour une meilleure conservation, dans un contenant hermétique, idéalement un bocal en verre, à l'abri de la lumière et de l'humidité. À consommer de préférence dans les 18 mois.

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Allergens

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Kaoka

Avec notre partenaire Kaoka, nous vous offrons le chocolat zéro compromis : qualité des ingrédients, culture biologique et sans déforestation, conditions et prix équitables pour les producteurs.

Et pour vous, consommateurs, dans le contexte de flambée des prix du cacao en 2023-2024, c'est la garantie du meilleur chocolat au prix le plus juste.Notre partenaire Kaoka avec ses coopératives de production en Amérique du Sud, en Afrique et aux Caraïbes, a toujours considéré le cacao comme un produit d'exception. À l'opposée de la production industrielle qui détruit les sols, les forêts et appauvri les communautés de producteurs, Kaoka fait du chocolat dans le respect de l'environnement et des humains.

La sélection des meilleures variétés locales selon les pays et les régions permet de distinguer des profils de saveurs distincts et contribue au maintien d'une bonne biodiversité.
La formation des producteurs aux techniques de culture biologique, à l'agroforesterie et aux bonnes pratiques de fermentation et de séchage des fèves permet une production durable et de qualité supérieure.
L'appui technique et financier pour la modernisation des équipements des coopératives et un prix équitable versé aux producteurs assure le bien-être des communautés et un avenir pour les petites exploitations familiales.
L'alliance avec des compagnies européennes réputées pour leur savoir-faire en transformation du cacao en chocolat fin permet enfin de garantir un produit de qualité supérieure, constante, et à prix abordable pour le consommateur.